Nossos serviços
A Depuradora de Ovar de Rosa Pinho & Filhas oferece uma gama completa de serviços relacionados com a depuração e comercialização de moluscos bivalves, como berbigão, mexilhão e amêijoas.
A empresa opera com tecnologia avançada em suas unidades de depuração, utilizando processos que incluem a filtração, oxigenação, refrigeração e esterilização por radiação ultra-violeta.
Processo de Depuração
O processo de depuração é fundamental para garantir a eliminação de contaminantes presentes nos moluscos bivalves. Os bivalves, que se alimentam filtrando partículas presentes na água, são transferidos das zonas de produção para tanques especialmente construídos para esse fim, onde permanecem em água do mar limpa e esterilizada. Durante um ciclo de aproximadamente 48 horas, os moluscos purgam-se de qualquer contaminação bacteriológica, resultando num produto seguro e pronto para consumo.
Antes de iniciar a depuração, os bivalves são submetidos a uma lavagem com água do mar sob pressão, para remover lodo e outros detritos. A seguir, são dispostos em cestas plásticas não tóxicas e colocados nos tanques de depuração, onde o sistema de circulação de água limpa garante um processo contínuo de filtração e eliminação de bactérias.
A empresa realiza monitoramento constante da qualidade da água, verificando parâmetros como temperatura, oxigénio dissolvido e salinidade, de forma a assegurar que os moluscos retomem rapidamente a sua atividade normal e que a descontaminação seja eficaz.
Comercialização e Certificação
Após o meticuloso processo de depuração, os nossos produtos são submetidos a rigorosos controlos de qualidade, assegurando a sua salubridade e segurança alimentar.
Amostras representativas são enviadas regularmente para laboratórios credenciados, onde são realizadas análises microbiológicas detalhadas, garantindo que cada produto cumpre os mais elevados padrões de qualidade.
Uma vez concluído o processo de depuração, os moluscos são cuidadosamente encaminhados para o nosso centro de expedição.
Neste local, são embalados com precisão e etiquetados com informações detalhadas de rastreabilidade, proporcionando total transparência ao consumidor final.
Este processo garante não só a segurança, mas também a confiança dos nossos clientes, pois cada produto pode ser acompanhado desde a origem até à sua chegada ao mercado.
Pescado Fresco
Na Depuradora de Ovar de Rosa Pinho & Filhas, estamos comprometidos com a frescura e qualidade dos nossos produtos. Sabemos que o pescado é uma matéria-prima sensível, por isso implementámos um serviço especializado de fornecimento de pescado fresco, adaptado às necessidades do mercado empresarial."
Qualidade Inigualável, Direto do Mar
Trabalhamos em parceria com as melhores frotas pesqueiras para garantir que o pescado chegue às nossas instalações com a máxima frescura, preservando as suas propriedades nutricionais e o sabor genuíno do mar.
Após a captura, o peixe é acondicionado em condições ideais de temperatura e higiene, mantendo a qualidade que nos caracteriza
Processo Logístico Ágil e Eficiente
A nossa cadeia logística otimizada assegura o transporte rápido e seguro do pescado, desde o porto até à sua empresa. Cada etapa é monitorizada por profissionais experientes, garantindo o cumprimento das normas sanitárias e de segurança alimentar. O pescado é transportado em viaturas equipadas com sistemas de refrigeração avançados, mantendo a frescura inalterada, como se tivesse acabado de sair do mar.
